|
№
п/п
|
Содержание работы
|
Сроки
|
Ответственные
|
|
Организационно-аналитическая и информационная работа
|
|
1
|
Планирование работы Совета по питанию, распределение обязанностей между членами Совета, утверждение режима питания и графиков дежурства
|
01.09
|
Члены совета
по питанию
|
|
2
|
Изучение контингента учащихся и внесение предложений по обеспечению бесплатным питанием детей из малообеспеченных, многодетных, неблагополучных семей
|
01.09
В течение года
|
Члены совета
по питанию
|
|
3
|
Оформление информационных стендов
|
В течение года
|
Члены совета
по питанию
|
|
4
|
Контроль за выполнением гигиенических требований к содержанию помещений, оборудования, инвентаря, посуды; соблюдением персоналом правил производственной санитарии, а также сроков годности (хранения) и условий хранения пищевых продуктов и продовольственного сырья
|
Постоянно
|
Члены совета
по питанию
|
|
5
|
Своевременное обновление рубрики «Организация питания» на сайте школы
|
Постоянно
|
Члены совета
по питанию
|
|
6
|
Заседания совета по питанию
|
1 раз в месяц
|
Ответственный по питанию
|
|
7
|
Изучение уровня сформированности культуры здорового питания у учащиеся
|
Май
|
Классные руководители
|
|
Сотрудничество с родителями учащихся
|
|
1
|
Совместный контроль организации питания: наличие контрольной порции, сервировка стола, работа по освоению культурно-гигиенических навыков
|
Постоянно
|
Ответственный по питанию
|
|
2
|
Выпуск бюллетеней для родителей о правилах здорового питания
|
1 раз четверть
|
Ответственный по питанию
|
|
3
|
Включение в повестку дня классных родительских собраний вопроса о рациональном питании и соблюдение режима дня
|
В течение года
|
Классные руководители
1-8 классов
|
|
Работа по пропаганде здорового питания,
формирование культуры здорового питания учащихся
|
|
1
|
Проведение тематических классных часов по вопросам формирования культуры здорового питания
|
В течение года
|
Классные руководители
1-11 классов
|
|
2
|
Изучение теоретических и практических основ правильного питания в рамках общеобразовательных предметов (биология, химия, человек и мир, ОБЖ и др.)
|
В течение года
|
Учителя-предметники
|
|
4
|
Выставка литературы в школьной библиотеке «Витаминная азбука»
|
Февраль
|
Библиотекарь
|
|
Контроль за организацией питания
|
|
1
|
Анализ работы по организации питания
|
1 раз в полугодие
|
Ответственный по питанию
|
|
2
|
Проверка соблюдения личной гигиены
|
В течение года
|
Члены совета
по питанию
|
|
3
|
Проверка санитарного состояния обеденного зала и пищеблока
|
В течение года
|
Члены совета
по питанию
|
|
4
|
Контроль санитарного состояния водопроводных и канализационных сетей, исправной работы технологического и другого оборудования
|
В течение года
|
Заведующий хозяйством,
члены совета
по питанию
|
|
5
|
Проверка соответствия ежедневного меню примерному двухнедельному
|
Еженедельно
|
Члены совета
по питанию
|
|
6
|
Проверка сроков реализации скоропортящихся продуктов, товарного соседства
|
Еженедельно
|
Члены совета
по питанию
|
|
7
|
Проверка наличия и хранения уборочного инвентаря, моющих и дезинфицирующих средств
|
2 раз в месяц
|
Заведующий хозяйством
|
|
8
|
Рейдовая проверка санитарного состояния пищеблока, работы бракеражной комиссии с заполнением чек-листов, анализом факторов риска и определением ККТ (контрольных критических точек) для постоянного контроля и принятия мер
|
2 раза
в месяц
|
Члены совета
по питанию
|
|
9
|
Проверка графика дежурства учителей в столовой
|
Ежедневно
|
Заместитель директора по УВР
|
|
10
|
Контроль ведения документации по организации питания учащихся
|
1 раз в месяц
|
Ответственный по питанию
|
|
Заседания совета по питанию
|
|
1
|
Анализ работы совета по питанию за 2021/2022 учебный год
Избрание секретаря совета по питанию
Рассмотрение и утверждение плана работы совета по питанию на 2022/2023 учебный год
Организация бесплатного питания
|
Сентябрь
|
Директор
Ответственный по питанию
|
|
2
|
Контроль за соблюдением санитарных норм и правил, иных требований, предъявляемых к организации питания обучающихся, по созданию безопасных условий при организации питания.
Контроль соблюдения примерных двухнедельных рационов питания, разрабатываемых с учётом физиологических потребностей в основных пищевых веществах и энергии, дифференцированных по возрасту обучающихся, с учётом сезонности для школьников на летне-осенний период, разнообразия блюд по дням недели
Контроль выполнения натуральных норм питания учащихся
|
Октябрь
|
Ответственный по питанию
Кладовщик
|
|
3
|
Контроль за ведением документации по организации питания (журнала «Здоровье», журналы бракеражей, накопительных ведомостей)
Контроль за качеством продуктов, условиями их хранения и сроками реализации
Итоги заготовки овощей и картофеля на осенне-зимний период
|
Ноябрь
|
Ответственный по питанию
Заведующий хозяйством
|
|
4
|
Контроль за работой пищеблока (режим мытья посуды, наличие необходимого инвентаря, посуды, моющих и дезинфицирующих средств)
Контроль за наличием рабочих инструкций для работников пищеблока
АНКЕТАдля участников акции «Школьное питание – здоровое и рациональное!»
|
Декабрь
|
Ответственный по питанию
Члены СП
|
|
5
|
Контроль за качеством продуктов, условиями их хранения и сроками реализации
Контроль за работой пищеблока (рабочее состояние холодильного и технологического оборудования, своевременная проверка весового оборудования, )
Организация горячего питания в школе
|
Январь
|
Ответственный по питанию
Члены СП
|
|
6
|
Контроль за соблюдением санитарно-гигиенического состояния пищеблока, складских и подсобных помещений
Контроль за соблюдением личной гигиены работниками пищеблока
Контроль за хранением овощей и картофеля
|
Февраль
|
Ответственный по питанию
|
|
7
|
Контроль за вложением продуктов при приготовлении пищи, технологией приготовления пищи, С-витаминизацией блюд
О выполнении требований методических рекомендаций по организации питания в учреждениях образования в 2022/2023 учебном году
|
Март
|
Ответственный по питанию
|
|
8
|
Контроль за работой пищеблока (режим мытья посуды, наличие необходимого инвентаря, посуды, моющих и дезинфицирующих средств)
Технический контроль соответствия приготовления блюд технологическим карточкам
Контроль за санитарно-гигиеническим состоянием столовой
|
Апрель
|
Ответственный по питанию
Члены СП
|
|
9
|
Планирование работы по укреплению материально-технической базы столовой к новому учебному году
Отчет о проделанной работе за 2022-2023 учебный год
|
Май
|
Ответственный по питанию
|